8 quadratini di cioccolato amaro
150g di burro
4 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
300g di farina
mezzo cucchiaino di sale
300g di noci tagliate
1 cucchiaio di Brandy
200g di zucchero (100 di canna e 100 normale è meglio)
::RiCeTTa::
Preriscaldare il forno a 190 gradi, ungere e infarinare una teglia.
Far sciogliere in un tegamino burro e cioccolato poi togliere dal fuoco e far
raffreddare.
In una terrina mescolare le uova, la vaniglia, sale e zucchero per 8/10 minuti.
Aggiungere lentamente il cioccolato fuso e mescolare fino a che non si è perfettamente
amalgamato.
Amalgamare per ultimo le noci sbriciolate, spargere la pastella ottenuta nella
teglia,
precedentemente unta e infarinata, e infornare per circa 25 minuti,
lasciare raffreddare per 2 ore per poi tagliare a quadratini
e servire con una pallina di gelato alla vaniglia e con sciroppo di cioccolato
sopra.
