250 gr. di farina tipo “0” bio
125 gr. di zucchero di canna
100 gr. di burro o margarina bio
1 barattolo di marmellata bio
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 uovo bio
2 cucchiai d’acqua
::RiCeTTa::
Mischiare la farina, lo zucchero e la cannella.
Integrare il burro (o la margarina), lavorare il tutto con i polpastrelli fino
a ottenere una “sabbia” senza grumi.
Aggiungere l’uovo, lavorare con le dita e aggiungere un po’ d’acqua, quanto
basta per impastare.
Lasciare riposare per un’ora (basta anche un quarto d’ora in frigo).
Infarinare il tavolo e il matterello e stendere ¾ della pasta su uno spessore
di circa 1,5 cm.
Adagiare in una forma da crostata precedentemente imburrata.
Spalmare della marmellata (albicocca, prugna, o altro) su tutta la superficie.
Con il resto della pasta fare delle strisce per decorare la crostata.
Far cuocere in forno a 180° per 30 minuti, controllare ogni tanto la cottura.
